Chi Siamo
portaterra
ristorante gelateria
& lounge bar
Chi Siamo? Siamo Portaterra un Ristorante una Gelateria Artigianale e un Lounge Bar nel cuore del centro storico di Gallipoli con vista sul Porto. Scopri tutti i nostri servizi e il nostro team
portaterra
ristorante
Portaterra Ristorante a Gallipoli (LE) è un angolo di paradiso incastonato nel cuore della città vecchia, rivelandosi come un gioiello della ristorazione salentina, dove l’arte culinaria incontra la magia del mare. Il nostro ristorante, custodito tra antiche volte a botte e a stella – testimoni della storica architettura locale – si affaccia sulle acque cristalline dello Ionio, regalando un’atmosfera senza tempo.
La nostra cucina celebra il mare attraverso una selezione quotidiana del migliore pescato locale. Ogni piatto racconta una storia di tradizione e innovazione, dove gli ingredienti più freschi si trasformano in creazioni gastronomiche uniche. Da PortaTerra, la cucina marinara salentina si evolve mantenendo intatte le sue radici autentiche.
Cosimo Portaterra
la nostra filosofia in cucina
Cosimo, chef di Portaterra, plasma la sua visione culinaria attraverso un percorso unico che unisce tradizione e innovazione. La sua cucina racconta storie di mare e terra, dove tecnica raffinata e ingredienti eccellenti creano esperienze gastronomiche indimenticabili.
La filosofia culinaria di Portaterra si basa su una profonda connessione con il territorio e il mare. Ogni giorno, selezioniamo il pescato più fresco direttamente dai pescherecci locali, trasformandolo in piatti che raccontano la storia della nostra terra. I nostri chef combinano tecniche tradizionali con approcci innovativi, creando menu che rispettano la stagionalità e la freschezza degli ingredienti. Dai crudi di mare alle paste fatte in casa, ogni piatto è un tributo alla ricchezza gastronomica del Salento.
team
cristina
manuela
lucia
portaterra Gelateria Artigianale
Gelati artigianali, gusto e freschezza in ogni morso!
Scegli il tuo preferito e regalati un momento di dolcezza.
Portaterra va oltre la tradizione ristorativa, offrendo anche una gelateria artigianale dove passione e creatività si fondono.
Offriamo una vasta gamma di gusti, dai classici come cioccolato e vaniglia a combinazioni innovative che riflettono i sapori del nostro territorio. La gelateria è il luogo ideale per una dolce pausa, perfetta per famiglie e amici che desiderano assaporare un vero gelato artigianale del Salento.
PortaTerra Lounge Bar
Un calice in mano, un soffio di brezza ogni momento qui è un sussurro d'eternità.
Vieni a vivere la magia.
l’ arte della mixology prende vita.
I migliori marchi incontrano tecniche raffinate, dando vita a cocktail unici
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